原本孤苦无依的农家少女白曦，某天突然被告知要继承西岳国皇位。对她来说，这究竟意味着数之不尽的红薯？抑或是妖媚绝世的后宫美男天团？难道是负债累累濒临破产的国库？还是……要用生命去填补的上古封印？ 坐拥一群空有美貌，但有一群好吃懒做的绝世妖孽后宫——他们可是真正的妖怪。于是，从入宫第一天起，白曦开始了贫苦佃农少女的翻身大作战——翻的死去活来！现在只是一个还债的穷苦少女，后期不断黑化,成为血脉最接近神的存在！
电视动画片《猪肝记得煮熟再吃》改编自逆井卓马创作的同名轻小说作品。2021年12月11日，官方在网络特别节目“电击文库 冬季祭典ONLINE 2021”上宣布将制作电视动画片的消息 [1] 。该片由project No.9负责制作，于2023年10月起播出。
曾经被勇者麦克斯打倒的魔王。然而魔王就算死过一 次仍能苏醒。 然后今天，魔王为了亲手打倒勇者麦克斯，沈睡了十年就急忙苏醒过来…！ 在这个十年间已极速繁荣发展了的人类社会里， 腐烂了的勇者和幼女魔王将会…！
故事将以赛马娘们与练马师梦寐以求，一生只能挑战一次的经典三冠比赛皋月赏、日本赛马、菊花赏为主题，描述成田路、爱慕织姬、好歌剧等被称作三强的赛马娘，将抱着绝不认输的思绪，朝着顶点进发。
